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Le Insalate stanno scalzando la IV Gamma?

Week 28: debole ripresa per l’ortofrutta Lcc, +2% nel prezzo medio mix

Nella settimana 28 l’ortofrutta a peso imposto registra una nuova crescita, seppur con volumi solo lievemente positivi. Tra i canali di vendita, si distingue il supermercato, mentre discount e ipermercato continuano a mostrare segni di flessione.
La stagione estiva favorisce il consumo di verdura, in particolare le insalate di prima gamma, che stanno ottenendo buoni risultati, con un andamento nettamente superiore rispetto a quello della IV Gamma.
A metà luglio, i risultati dell’ortofrutta Lcc evidenziano segnali positivi in termini di valore, con una crescita del 3%, in linea con quella del Largo Consumo Confezionato. Tuttavia, l’aumento di due punti del prezzo medio mix indica volumi solo lievemente in crescita.

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Nel complesso, l’ortofrutta Lcc nella Gdo segna un progresso contenuto a volume, pari all’1%, ma con differenze significative tra i canali: il supermercato cresce del 3%, il libero servizio dell’1%, mentre il discount cala di un punto e l’ipermercato arretra di ben 6 punti.

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Nel progressivo da gennaio, la verdura registra una crescita del 7% a volume negli ipermercati e supermercati italiani. In questo scenario, le insalate di prima gamma mostrano una buona performance, con un incremento del 6% da inizio anno e trend a doppia cifra nelle ultime due settimane analizzate. A luglio, il progressivo raggiunge il +14%, seppur accompagnato da una marcata riduzione del prezzo medio mix (-11%).

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Le insalate di prima gamma, sia sfuse che confezionate, trovano nelle insalate in busta di IV Gamma il principale concorrente all’interno del comparto verdura del supermercato. Però, nel progressivo da gennaio, i trend premiano la prima gamma, in crescita del 6%, contro una sostanziale stabilità della IV Gamma. Negli ultimi mesi, ad esempio, l’andamento si è confermato costantemente favorevole alle insalate di prima gamma.
Nel 2025, le due categorie mostrano quote a volume molto simili all’interno del comparto verdura: 6,9% per la prima gamma e 6,5% per la IV Gamma. Tuttavia, la forte competizione tra le categorie orticole ha determinato una lieve riduzione della quota di consumo rispetto al 2024 per entrambe, ma in modo lieve per le insalate di prima gamma (-0,1%) rispetto alla IV Gamma (-0,5%).
Si tratta forse di un segnale di ritorno verso il prodotto più tradizionale, a discapito di quello pronto al consumo? (bf)